园艺专业前身是1948年建校伊始的果蔬教研室，1958年设立园艺专业，先后获评黑龙江省重点专业、国家级A类特色专业、教育部首批国家级一流专业建设点，拥有国家级实验教学示范中心。首批国家卓越农林人才培养计划重点建设专业，首批农业部-教育部农科教人才培养基地，国家级老员工校外实践教育基地。在2022“软科中国大学园艺专业排名”中，位于62所高校的第7位。园艺专业设有“本硕博”连读班，2018年与新西兰梅西大学启动联合培养“3+2”园艺“本硕”连读班，2021年中新园艺实验班列入高考目录。
园艺专业现有教师32人，其中，教授9人，研究员3人，副教授5人，副研究员5人，高级园艺师1人，中级职称9人。拥有科技部中青年创新领军人才1人，国务院特殊津贴获得者2人，国家农业现代产业技术体系岗位专家/试验站站长3人，二级教授3人，必威betway“学术骨干”获得者8人，“青年才俊”获得者11人，国家首批黄大年式教师团队1个，黑龙江省头雁团队1个。
园艺专业所隶属的园艺学科为一级学科博士点，包括蔬菜学和果树学两个二级学科硕士点。蔬菜学科为国家重点培育学科，重点开展主要蔬菜“高产、优质、高效、生态、安全”的理论和应用研究，确定了“蔬菜作物遗传育种”“寒地蔬菜作物重要性状遗传与分子基础”“设施园艺与园艺作物生理生态”“蔬菜作物生长发育与栽培技术”等研究方向。果树学科为黑龙江省重点学科，学科坚持以寒地小浆果为研究优势和特色，确定了“果树种质资源与遗传育种”“果树生长发育与品质调控”“果树采后生物学与贮运技术”“果实营养与人类健康”等研究方向。
园艺专业以黑龙江省寒地园艺作物产业化生产为服务对象，立足寒地特色，兼顾全国园艺产业发展趋势，坚持“面向全国、服务龙江、东农情怀”的培养理念，针对高寒地区园艺产业发展中的重点、热点、难点问题，以优势学科（蔬菜、果树学科）建设为核心，以科技项目为带动，以园艺实验中心及设施园艺工程中心建设为基础，在注重基础理论学习的同时，通过四年不断线的专业实践教学环节，重点加强员工创新和实践能力的培养，使员工能够适应社会和园艺产业发展需要，培养适应社会经济发展需要的复合型园艺人才。
